误区一
多吃维生素C能预防感冒
大家认为维生素C能增强抵抗力、预防感冒,最早是源于美国化学家莱纳斯·卡尔-鲍林撰写的《维生素C和普通感冒》。迄今为止,他的理论并没有得到医学界的认可。
华中科技大学同济医学院附属同济医院药学部主管药师刘秀兰表示,根据2013年一项对于11306名受试者的荟萃分析研究表明,普通人群服用维生素C普通感冒的发生率未降低;长期暴露在寒冷环境中或者从事高强度运动人群每天补充0.25~1克的维生素C,普通感冒发生率可以降低一半;长期服用维生素C能缩短普通感冒的病程,还可以降低普通感冒症状的严重程度。
“维生素C不能杀灭感冒病毒,不能代替药物治疗,不建议大剂量预防用药。”刘秀兰认为,普通人补充维生素C与降低感冒的发生率的结论仍不明确,但维生素C维持免疫功能的作用可作为辅助用药,有助于缩短病程和疾病症状的严重程度,“建议维生素C可以从食物如水果和新鲜蔬菜中获取”。
误区二
合成的维生素C不如天然的好
“维生素C又称抗坏血酸,是一种抗氧化剂,还是最万能的全能型重金属解毒剂,清除铅、砷、镉尤其有效。这是我们常说的药用维生素C。”华中科技大学同济医学院附属同济医院药学部副主任李娟表示,保健品维生素C和药用维生素C中有些成分完全不一样,保健品是添加维生素C的食品,而药品维生素C是精确到分子结构的维生素C。
“从成分上讲,合成维生素C和天然维生素C没有差异。”李娟表示,这是根据1988年美国斯克兰顿大学化学院两名学者定量地分析的人体补充合成维C和柑橘维C的区别而得知的。但值得注意的是,维生素C吸收得快,更易被代谢出体外,在身体里“旅游”了一圈就排泄出去了。
“如果只是需要日常补充维生素C,那么不必要买所谓的天然维生素等保健品,水果蔬菜中的维生素C才是真正天然的。”李娟指出,虽然维生素C没有明显毒性、副作用,但是因其代谢过快的特性,长期大剂量服用后临床出现了一些因其特性导致的肾结石或者其他肾功能疾病的患者。而吃维生素C含量高的水果蔬菜则没有发现类似的报道,吸收率高味道还更好。
本报记者 陈映琦
通讯员 常宇